Аксессуары и бочки для брожения и розлива

Бочка дубовая 10 литровБочка дубовая 10 литров

Артикул: 08203

Бочка дубовая 10 литров


1 300.00 грн

На складе

Дубовые бочки применяются для выдержки, хранения и транспортировки алкогольных напитков, таких ка..

Бочка дубовая 15 литровБочка дубовая 15 литров

Артикул: 08204

Бочка дубовая 15 литров


1 500.00 грн

На складе

Бочка дубовая применяется для выдержки, хранения и транспортировки алкогольных напитков, таких ка..

-5%
Бочка дубовая 20 литровБочка дубовая 20 литров

Артикул: 08205

Бочка дубовая 20 литров


1 900.00 грн1 805.00 грн

На складе

Бочка дубовая 20 литров, применяется для выдержки, хранения и транспортировки алкогольных напитко..

-7%
Бочка дубовая 3 литраБочка дубовая 3 литра

Артикул: 08201

Бочка дубовая 3 литра


1 100.00 грн1 023.00 грн

На складе

Бочка дубовая применяется для выдержки, хранения и транспортировки алкогольных напитков, таких ка..

-10%
Бочка дубовая 30 литровБочка дубовая 30 литров

Артикул: 08206

Бочка дубовая 30 литров


2 500.00 грн2 250.00 грн

На складе

Бочка дубовая 30 литров, применяется для выдержки, хранения и транспортировки алкогольных напитко..

-10%
Бочка дубовая 50 литровБочка дубовая 50 литров

Артикул: 08207

Бочка дубовая 50 литров


2 900.00 грн2 610.00 грн

На складе

Бочка дубовая 50 литров, применяется для выдержки, хранения и транспортировки алкогольных напитко..

-7%
Бочка дубовая 5 литровБочка дубовая 5 литров

Артикул: 08202

Бочка дубовая 5 литров


1 200.00 грн1 116.00 грн

На складе

Дубовые бочки применяются для выдержки, хранения и транспортировки алкогольных напитков, таких ка..

Бочка пластиковая для браги 20 литров

Артикул: 08109

Бочка пластиковая для браги 20 литров


220.00 грн

На складе

Предназначена в качестве емкости для брожения. Может использоваться для воды или хранения пищевых..

Бочка пластиковая для браги 30 литров

Артикул: 08110

Бочка пластиковая для браги 30 литров


260.00 грн

На складе

Предназначена в качестве емкости для брожения. Может использоваться для воды или хранения пищевых..

Бочка пластиковая для браги 40 литров

Артикул: 08111

Бочка пластиковая для браги 40 литров


310.00 грн

На складе

Предназначена в качестве емкости для брожения. Может использоваться для воды или хранения пищевых..

Бочка пластиковая для браги 50 литров

Артикул: 08112

Бочка пластиковая для браги 50 литров


350.00 грн

На складе

Предназначена в качестве емкости для брожения. Может использоваться для воды или хранения пищевых..

Бражная емкость 33 литра (комплект)Бражная емкость 33 литра (комплект)

Артикул: 08102

Бражная емкость 33 литра (комплект)


350.00 грн

На складе

Пластиковая бражная (ферментационная) емкость служит отличным помощником при приготовлении браги...

-7%
Бродильная пищевая емкость 33 литра, комплект MEDIUMБродильная пищевая емкость 33 литра, комплект MEDIUM

Артикул: 08103

Бродильная пищевая емкость 33 литра, комплект MEDIUM


467.40 грн434.68 грн

На складе

Пластиковая бражная (ферментационная) емкость служит отличным помощником при приготовлении браги...

Ведро пищевое белое 10 литров

Артикул: 08120

Ведро пищевое белое 10 литров


80.00 грн

На складе

Ведро пищевое белое 10 литровПроизводитель - УкраинаОписание:       Можно исполь..

Ведро пищевое белое 20,5 литров

Артикул: 08122

Ведро пищевое белое 20,5 литров


155.00 грн

На складе

Ведро пищевое белое 20,5 литровПроизводитель - УкраинаОписание:       Ведро можн..

Ведро пищевое прозрачное 10 литров

Артикул: 08121

Ведро пищевое прозрачное 10 литров


75.00 грн

На складе

Ведро пищевое прозрачное 10 литровПроизводитель - УкраинаОписание:       Можно и..

Ведро пищевое прозрачное 20,5 литров

Артикул: 08123

Ведро пищевое прозрачное 20,5 литров


150.00 грн

На складе

Ведро пищевое прозрачное 20,5 литровПроизводитель - УкраинаОписание:       Можно..

Ведро пластиковое белое 33 литра

Артикул: 08101

Ведро пластиковое белое 33 литра


220.00 грн

На складе

Бражная емкость 33 литраПроизводитель - УкраинаОписание:       Используется в ка..

-20%
Гидрозатвор двухкамерный разборнойГидрозатвор двухкамерный разборной

Артикул: 08114

Гидрозатвор двухкамерный разборной


80.00 грн64.00 грн

На складе

Гидрозатвор двухкамерный разборнойПроизводитель - КитайОписание:       Пластиков..

Контейнер пластиковый 20.5 литров

Артикул: 08501

Контейнер пластиковый 20.5 литров


160.00 грн

На складе

Контейнер пластиковый 20.5 литровПроизводитель - УкраинаОписание:       Мож..

Лейка маленькая с ситомЛейка маленькая с ситом

Артикул: 08404

Лейка маленькая с ситом


25.00 грн

На складе

Лейка маленькая с ситомПроизводитель - УкраинаОписание:       Маленькая лейка с ..

-10%
Лейка с ситом (комплект)Лейка с ситом (комплект)

Артикул: 08401

Лейка с ситом (комплект)


90.00 грн81.00 грн

На складе

Лейка с ситом (комплект)Производитель - УкраинаОписание:       Лейка с ситом - э..

Еще в бронзовом веке человек открыл уникальное природное явление: сок в закрытом сосуде мутнеет, начинает бродить и пениться. Через некоторое время получается субстанция содержащая алкоголь.

Как происходит процесс брожения

Процесс брожения — это распад молекул продукта растительного происхождения при активном участии специальных микроорганизмов, без него невозможно создавать спиртные напитки, печь хлеб. 300 лет назад французский исследователь Антуана Лавуазье открыл, что при брожении сахара образуется спирт и углекислота. 
Спиртовое брожение — это расщепление глюкозы на спирт и углекислый газ. Используется в виноделии и создании самогона в домашних условиях. Емкость в которой происходит непосредственно сам процесс, наполняется суслом и дрожжами. Температура в ближайшие сутки может немного подрасти (до 8-9°С). Это — оптимальный параметр при котором в течение 24 часов происходит брожение, затем показатель снижается на 4-5 градусов. Контроль температуры проводится с помощью бытового пирометра. Корректировка температуры регулируется с помощью поступления воды в змеевик. Брожение считается полноценным, если в течение суток сбраживается от 0,16 до двух процентов экстракта.
Традиционный «дедовский» способ брожения самый эффективный, он до сих пор успешно работает на многих заводах производящих алкогольную продукцию.
На динамику процесса брожения влияют факторы:
1. Количество самих дрожжей.
2. В каком количестве сусло содержит кислород.
3. При какой температуре и давлении выполняются производственные операции.
Иногда скорость брожения можно немного корректировать, например, немного повышают температуру, но мастера делают это с большой осмотрительностью.

Ёмкости для брожения и розлива

Дубовые бочки — это одни из самых популярных ёмкостей для создания алкогольного напитка. В древесине много дубильных веществ:
танин;
лигнин;
углеводы;
белки;
аминокислоты.
Напиток насыщается этими компонентами и приобретает объемный вкус и терпкость. Дубовые бочки для создания коньяка делаются из деревьев возраст которых превышает восемьдесят лет. Дубовая бочка обрабатывается изнутри термически, делается это для того, чтобы:
заклепки лучше были зафиксированы;
заделать микротрещины;
добавить будущему напитку дополнительный привкус (карамель).
В дубе содержится некоторое количество сахара, при термической обработке он запекается, поэтому появляется привкус карамели.
Пластиковые бочки часто используются для хранения, стоят они недорого, они более практичные, чем стеклянная посуда. Современные ПВХ материалы избавлены от вредных примесей и вкусовые качества напитка не страдают. Преимущество пластиковых бочек:
можно использовать много раз;
низкая цена;
хороший коэффициент прочности;
небольшой вес.
Окончание брожения в пластиковой емкости можно определить по признаку: сырье перестает пениться и бурлить, то есть углекислый газ перестал выделяться, а значит биохимический процесс закончился. 

Купить бочки для брожения и розлива напитков

В нашем магазине можно приобрести дубовые и пластиковые бочки объемом от 5л, а также стеклянные тары и все необходимые аксессуары для брожения и розлива напитков.
СКИДКА 3% на покупку при регистрации